1、“QS”質(zhì)量安全認(rèn)證。我國現(xiàn)行法律對茶葉等食品的較低要求。未加貼質(zhì)量安全標(biāo)志的不得出廠和銷售。

2、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。一般無公害茶葉在生產(chǎn)過程中，允許使用少量化肥和低毒低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。

3、有機茶誰標(biāo)志。有機茶是一種完全沒有污染的茶葉，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁使用任何化肥和化學(xué)農(nóng)藥及添加劑，只準(zhǔn)應(yīng)用有機肥料、植物性農(nóng)藥和生物農(nóng)藥。

4、綠色食品認(rèn)證。綠色食品茶，在質(zhì)量安全方面是介于無公害茶和有機茶兩者之間的一種茶葉。綠色食品類分為A級和AA級。綠色食品A級的要求基本與無公害茶相近，生產(chǎn)過程中允許少量施用化肥和低毒低殘留的農(nóng)藥。綠色食品AA級的要求已接近有機茶，生產(chǎn)過程中不允許施用化肥和化學(xué)農(nóng)藥及添加劑。通過綠色食品認(rèn)證的茶葉，可以在包裝上加貼統(tǒng)一的綠色食品標(biāo)志。

茶之色

每一種茶都有其標(biāo)準(zhǔn)色澤，如紅茶烏黑油潤。綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶葉類，都應(yīng)該色澤一致、光澤明亮、油潤鮮活，如果色澤不一、深淺不同、暗而無光則為次品。另外，不同茶類的湯色不同，好的茶湯色一定是明澈鮮亮，并且具備該種類應(yīng)有的顏色，如果茶湯渾濁或有沉淀，則為次品。

茶之形

外形主要是指差的質(zhì)地、均勻度、緊結(jié)度、有無顯毫等。一般來說，好茶條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直。如果外形松、扁、碎，并且有煙味、焦味，則說明品質(zhì)低劣。

茶之香

茶香主要通過干聞和熱聞來分辨。熱聞是指聞泡的熱茶香，好茶應(yīng)該因品質(zhì)不同而呈現(xiàn)出花香、栗香、果香等不同香型，每種香型又有不同的表現(xiàn)形式。

茶之味

品嘗差的滋味應(yīng)該讓茶在口腔內(nèi)流動，與舌頭上的味蕾充分接觸。